Et bien c'est chose faite pour les curieux de Deauville qui ont assisté en début de semaine à la troisième édition de l'Omnivore Food Festival (OFF), organisé par la revue Omnivore.
Pas de gastronomie prétentieuse, ni conceptuelle, les chefs prônent un retour au « primitif ». Ils cuisinent avec les produits que la nature met à leur disposition. Des herbes et des fleurs pour le Slovène Tomaz Kavcic, des oignons sauvages pour le Danois René Redzepi ou encore des glands de chênes truffiers pour le Français Cédric Denaux. Un voyage au pays des saveurs naturelles.
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